制作商家点菜app需要掌握以下几个方面的技能：
1. 界面设计：商家点菜app的界面需要具有良好的视觉效果，使用户能够快速准确地找到自己要的菜品。
2. 前端开发：商家点菜app的前端需要使用Html5/CSS/Javascript等技术实现，以及移动端开发框架Ionic等。
3. 后端开发：商家点菜app的后端需要使用Web API或使用PHP/JAVA等语言编写，实现增、删、改、查等共同基础功能。
4. 数据库管理：商家点菜app需要使用MySQL等数据库与后端进行数据交互。
下面让我们具体了解一下商家点菜app的制作步骤：
1. 界面设计——首页
商家点菜app的首页需要具有清晰的菜品分类，醒目的菜品图片，订单购物车和金额统计等。
2. 界面设计——菜品列表
商家点菜app的菜品列表需要根据菜品种类分别展示，每种菜品下面列出相应的菜品名称、图片、价格和添加到购物车的按钮等。
3. 前端实现——HTML5/CSS/Javascript编写
商家点菜app的前端需要使用HTML5/CSS/Javascript等技术实现。使用Ionic等移动端开发框架可以提高开发效率，使app界面更加美观。
4. 后端开发——PHP语言编写
商家点菜app的后端需要使用PHP等语言编写，可以使用Web API的形式实现，同时需要调用数据库的相关接口，进行数据操作。
5. 数据库管理——MySQL数据库使用
商家点菜app需要使用MySQL等数据库进行数据管理，实现菜品信息的增、删、改、查等操作。
6. 功能实现——订单添加、金额统计及结算
商家点菜app的功能实现需要实现菜品添加购物车、订单总金额的统计等基础功能，另外还需要在提交订单时实现付款结算。
总结：
商家点菜app就是一个集前端界面设计、前端开发、后端开发、数据库管理、功能实现于一体的应用程序，前端展示了商品列表，后端负责与数据库进行数据操作，实现应用程序所需要的功能和逻辑，全面实现了商家点餐以及结算的流程。
